Ante este panorama, Paco decidió emigrar a las minas de Carbón de Charleroi en Bélgica, que estaban en su máximo apogeo y donde ya estaban asentados un pequeño grupo de paisanos. Gracias a un acuerdo entre Bélgica y España, se facilitaba el viaje y agilizaba la burocracia a los españoles que decidían trasladarse a trabajar a una zona minera sedienta de trabajadores. Hasta 7000 españoles partieron para las cuencas mineras Belgas en los primeros años, y no es para menos, ya que mientras en España se podía ganar unas 14 pesetas diarias por un trabajo similar, en el país de destino podía llegar a las 60. Cifras que lo dicen todo.

En 1955. Cuando Dori apenas contaba con 5 años, junto a su hermana y su madre siguieron los pasos de su padre, partiendo hacia el reencuentro familiar. Aprovecharon que unos jóvenes del pueblo también iban a hacer el mismo recorrido y les podían ayudar con las pequeñas y los 19 bultos que llevaban, entre los suyos y algunos para los cantorianos que vivían por aquella zona. Hasta el colchón de lana de su abuela Cruz y una jaula con una paloma que se les escapó en París. No eligió mal el sitio para escaparse…

Una historia que se repetía con un mismo patrón entre los emigrantes españoles, primero emigra el padre y cuando se estabiliza laboralmente, busca una vivienda para poder traerse a su familia.

El viaje se organizó rápido, para sorpresa de Dori, que cuando se enteró se fue huyendo con una amiga al cortijo de esta, propiedad de Gustavo López (era propietario de la casa en la que actualmente se encuentra la pantalla de cine en la plaza de la Constitución). De pronto toda la familia se puso a buscarla hasta que dieron con ella.

Esta migración de España a Bélgica no se convirtió en un simple desplazamiento físico, sino también un "desplazamiento" de emociones y significados. Así, las sensaciones de salir de un núcleo familiar extenso y unido, junto con la evocación del lugar de origen cuando se encontraron de frente con una sociedad totalmente distinta, con sus barreras idiomáticas, sociales, culturales y hasta climáticas, hizo que siendo tan pequeñas sintieran algo desconocido para ellas hasta el momento, la nostalgia, por lo que se quedaba atrás y que tanta falta les hacía.  Al principio los belgas miraban con reticencia a los inmigrantes españoles, como si su presencia hiciese peligrar su trabajo. Curiosamente esta situación mejoró en 1960 con la boda del rey Balduino con la española Fabiola de Mora y Aragón. Un soberano Belga con una aristócrata española.

Todos se tuvieron que adaptar, gracias al tesón de su padre y a la fuerza de su madre y fueron más allá, convirtiendo el hogar de los Juárez, en el punto de encuentro de la pequeña colonia de cantorianos en Chareroi y de otros emigrantes almerienses que se fueron uniendo.

En estas reuniones, se hablaba del pueblo, se compartían recuerdos y noticias llegadas por carta de todos los paisanos. No faltaba nunca un plato para comer o una cama para recibir aquel o aquella que llegaba buscando trabajo. Las tardes de los sábados y los domingos compartían la merienda, pero sobre todo se cantaba. Unas canciones que se quedaron grabadas a fuego en su memoria y que mas tarde volverían a cantarlas en las noches navideñas que pasaban en Cantoria, cuando se juntaban en el vecino horno de Francisco. 

Isabel, que estando en las mismas condiciones que el resto de españolas, ya que no conocía el idioma, siempre estaba dispuesta a acompañar para cualquier gestión y especialmente cuando era tema de hospitales o centros de salud, donde empezó a ser conocida por el personal sanitario. Hasta tal punto, que cuando fue a dar a luz a su hijo Paco en 1961, le preguntaron que a quién acompañaba, a lo que ella respondió que ahora era ella la que necesitaba las atenciones.

Paco, como tantos otros trabajadores españoles, dejó los pozos carboníferos al cabo de los cinco años que como mínimo exigía el gobierno Belga antes de dar el correspondiente permiso para cambiar de trabajo. La peligrosidad de las explotaciones belgas debido a la presencia de grisú y a la silicosis motivó numerosos cambios de ocupación, siendo la industria metalúrgica de Bruselas el nuevo destino. Hasta allí se trasladó toda la familia, al barrio español de Saint-Gilles. Dejaron la región francófona de Valonia, con una economía menos dinámica y más ruralizada para trasladarse a un ciudad multilingüistica y multiétnica, con dos idiomas oficiales, el francés y el neerlandés, con aproximadamente un millón de habitantes y con una de las rentas per cápita más alta del mundo. Actualmente es la capital de Europa, donde la Unión Europea tiene establecida su sede, tanto la Comisión, el consejo y el Parlamento Europeo.

El resto de familias cantorianas que estaban en Chareroi hicieron lo mismo, a las que se añadieron otras que se fueron viniendo del pueblo al reclamo de un trabajo y una vida mejor. Siguieron teniendo las mismas relaciones afectivas y de hermanamiento, en donde no faltaban las reuniones los fines de semana, y otras fechas significativas como la navidad. Así todos los problemas se compartían y con la ayuda de todos, se intentaban solucionar, o por lo menos aliviar. También contaban los hechos acontecidos en el pueblo que los familiares les narraban en sus cartas.

Como hemos dicho al principio, cuando la familia se estableció en la capital de Bélgica, se fueron a vivir al barrio de St. Gilles, muy cerca de la plaza de La Barriere, donde estaba la parroquia en la que la familia participaba muy activamente. Dori y sus hermanos estudiaron en colegios católicos y cuando terminó el Bachillerato su padre le aconsejó que trabajase en un comercio, pero su madre, que sabía que quería continuar con los estudios superiores, se opuso. Si quería estudiar, lo haría, y no había nada más que hablar. Por esa época fue cuando conoció a Marcos, el que sería su marido, gracias a las actividades y fiestas que organizaba la parroquia.

Logopedia fue la carrera que eligió Dori y aunque Marco estaba estudiando arquitectura, se dejó esta especialidad para unirse a ella. Esta disciplina en ese momento era casi una desconocida en España como la llegó a calificar Gutiérrez Zuloaga con estas palabras: “La historia de la Logopedia puede resultar larga si buscamos sus raíces profundas y corta si pensamos en la autonomía de esta disciplina”.

Estudiaron juntos en Bélgica y se formaron en los principales hospitales universitarios de Bruselas. También hizo un intercambio cultural para aprender el inglés con una chica irlandesa, pasando algunas temporadas in Irlanda y luego esa chica venía a casa de Dori.

En 1972 deciden casarse en Bruselas y allí que se fue parte de la familia, de la que luego contarían miles de anécdotas, especialmente festivas y graciosas. Después decidieron trasladarse a Madrid e instalar una clínica de logopedia. Para ello necesitaban buscarse a un socio español que les ayudase con todo el papeleo y burocracia. Cuando llegaron se dieron cuenta que este personaje los había engañado quedándose sin nada.

Menos mal que su primo Isidoro Alés Gómez vivía allí y, junto con la familia franco-belga de los Lecocq, les ayudó, pudiendo así cumplir su sueño de fundar el centro de logopedia Entender y Hablar que, en 2023, cumplió 50 años de atención a los niños y niñas con dificultades de lenguaje. Los resultados que ha dado este centro han sido extraordinarios, siendo el germen de los éxitos que han llegado después con otros proyectos relacionados con la misma especialidad.

En la capital española fueron llegando también los hijos, Marcos, Isabelle y Guillermo, en ese orden.

Como fue madre joven, también ha tenido la suerte de ser abuela joven para poder disfrutar plenamente de sus nietos: Chloé, Carmela, Leo y Marcos (tercero) que actualmente están terminando Bachillerato o ya cursan carreras  universitarias.

En todos estos años, fue madurando la idea de crear un modelo de escuela inclusiva, en el que se pudiera concretar todo aquello que durante tantos años había impartido y defendido.

Por eso, en el 1999, junto con su marido y una familia con un hijo con discapacidad auditiva, crearon la Fundación Dales la Palabra.

Se abrió para ella un largo recorrido de búsqueda de apoyos institucionales y financieros que finalmente en el 2000, dieron nacimiento al colegio inclusivo Tres Olivos. Bajo el lema “tres olivos, tres mil colores” persigue el objetivo de una  integración real de niños y adolescentes con discapacidad auditiva en un entorno de oyentes, convirtiendo a este centro en una referencia internacional desde su fundación. Por eso ha sido reconocido con numerosos premios, el último en el curso 2023, el del grupo Siena y su Premio Magisterio que le entregaron el Presidente de la fundación Once y Vicente del Bosque.

Asume la dirección de un centro con 98 profesores y 1200 alumnos, de los cuales un 10% son alumno/as con discapacidad auditiva.

La Fundación y el colegio reciben continuos apoyos, necesarios para  conseguir eliminar las Barreras de Comunicación del alumnado con sordera: dotar las aulas con tecnología de última generación que les permite acceder las enseñanzas en las mejores condiciones acústicas. En agradecimiento a las entidades y empresas solidarias se crean los Premios Fundación Dales la Palabra que se entregan cada 2  años. Las primeras entregas tuvieron lugar  en el hotel Ritz de Madrid y, desde su reciente inauguración, en el Four Seasons.

Después de completar la carrera de psicopedagogía en el 2008, su ilusión era doctorarse por la Universidad de Almería, su tierra, y bajo la dirección del Doctor David Padilla  lo consiguió en 2012, con la calificación Cum lauden.

La Comunidad de Madrid le otorgó la encomienda del 2 de mayo, en reconocimiento a sus méritos profesionales: por ello, tiene derecho a que le llamen ¡Ilustrísima!